Filet vom schwarzen Schwein BIO ca. 0,4 kg

unsere Artikel-Nummer: SAO2580
Gewicht: 400g

Filet vom schwarzen Schwein

24,83 €

Preis inkl. MwSt., zzgl. VSK
62,08 EUR pro kg

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Es wird gerne als das wertvollste und begehrteste Stück vom Schwein bezeichnet. Das Filet wird  als dünner Strang aus dem Rücken geschnitten. Es ist ein wenig bewegter Muskel und beinahe komplett Sehnenfrei. Aus diesem Grund ist das Filet sehr mager und wirklich sehr zart. Man unterteilt es in Medaillions und die dünnen Endstücke als Filetspitzen für Geschnetzeltes. Die Medaillions sind sehr gut zum Kurzbraten geeignet.

Ein Genuss für Kenner!

Preis für 0,4 kg - Filet, Lungenbraten - Vakuumverpackt

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Entdecken Sie das wohlschmeckende und gesunde Fleisch von unseren reinrassigen schwarzen Schweinen die das ganze Jahr auf der Weide leben. Feine Fetteinschlüsse sorgen für einen ausgezeichneten Eigengeschmack und dafür, dass das Fleisch beim Braten saftig bleibt. Kurze und feine Muskelfasern machen es mürbe und zart.

Schweinefilet, Lende oder Lungenbraten!

Das Schweinefilet ist ideal für nährstoffreiches, kalorienarmes (100 Kalorien je 100g) und gesundes Fleisch. Es hat nur einen max. Fettanteil von 2%, das entspricht einen Hühnerbrustfilet. Aus diesem Grund wird es sehr gerne in der gesunden Küche angeboten.

Wir haben es probiert mit mediteranen Gewürzen, es war herrlich.

Filetbraten

Besonders gute Verträglichkeit: Das Fleisch vom schwarzen Schwein ist nicht nur wohlschmeckend es ist auch besonders gut verträglich.

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Freude und Begeisterung am gesunden Produkt

Die Schweine in der Buckligen Welt haben es wirklich schön. Sehr große Freilaufflächen in einem wunderbaren Wald und Wiesenbereich. Wenn man mitten unter den Schweinen steht merkt man wie die sich da wohlfühlen. Sie sind den ganzen Tag im Freien und auf Futtersuche. Eine Schweinehaltung in dieser Form ist einmalig. Dadurch ist auch das Fleisch der Porc Gascon Schweine ist hervorragendes gesundes Schweinefleisch und in der Küche mit Freude und Wertschätzung zu verarbeiten. 

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Im Reich der Schwarzen Schweine

In den sanften Hügel der Buckligen Welt finden die schwarzen Schweine ähnliche Bedingungen wie in den französischen Pyrenäen. Die schwarzen Schweine - Rasse Porc Gascon - kann als eine der letzten ursprünglichen Formen von Schweinen betrachtet werden, und somit eine der ältesten Schweinerassen überhaupt. Sie wurde bereits vor zweitausend Jahren vom antiken Geschichtsschreiber Strabon als ausgezeichnete Qualität der schwarzen Schweine aus Gallien gepriesen. Das Porc Gascon Schwein ist wie einige andere Urschweine Rassen von der Genetik für hochqualitative Produkte einfach hervorragend geeignet.

Schwarzes Schwein Porc Gascon

Großzügige Flächen und das ganze Jahr im Freien, das ist der Ansatz für eine artgerechte Schweinehaltung. Der Grüne Kreis betreibt im Rahmen seiner Einrichtungen Bio zertifizierte Landwirtschaftsbetriebe in der Buckligen Welt, die sich vornehmlich der Tierhaltung und der Forstwirtschaft widmen. Rund 80 ha ausgedehnte Weiden und Wälder, schaffen paradiesische Zustände für Rinder, Schweine, Ziegen und Geflügel.

 Zufriedene Tiere im Freiland - große Weideflächen sorgen für großzügige Bewegungsfreiheit! Die schwarzen Schweine dürfen ihre natürlichen Bedürfnisse ausleben, erwachsen werden und sich wahrlich „glücklich" fühlen!
• Ein guter Metzger - Keine Angst und keine Schmerzen für die Tiere. Unsere Methode garantiert beste Energie im Fleisch sowie optimale Reifung und außergewöhnliche Qualität!
• Natürlicher Genuss - Unser Fleisch von den schwarzen Schweinen zählt geschmacklich zu den Besten Schweinefleisch Stücken! 
• Gesundes Fleisch - Keine Wachstumshormone, keine Rückstände und kein zu junges Wachstumseiweiß im Fleisch! Die schwarzen Schweine dürfen alle wachsen und erwachsen werden. Dies garantiert Fleisch mit guter Verträglichkeit und hoher Wertigkeit!

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