Rohmilchkäse Bio

Käse von der Kuh Jersey Rohmilchkäse A2 Milch Bio Schafskäse Ziegenkäse
Bio Käse Bio Joghurt Käseplatten Rohmilchbutter Bio

Käse Vielfalt vom Bauernhof

In den letzten Jahren hat sich in Österreich eine Avantgarde an Hofkäsereien entwickelt, die keinen Vergleich mit den großen Käsenationen scheuen muß. Ausgesuchte Bio Gaumenfreuden aus kleinen österreichischen Hofkäsereien beweisen eindrucksvoll die Hohe Kunst der Käsemacher. Wenn auch Sie auf den Geschmack kommen wollen haben Sie bei uns eine Vielfalt an Rohmilchkäse von der Kuh , Schaf und Ziege zur Auswahl. Rohmilchkäse von Jersey Kühen A2 Milch bis zum Hartkäse von einer Alm im Bregenzer Wald.

Rohmilchkäsesorten wie Camembert, Feta, Tilsiter, Blauschimmelkäse. Dazu gehören auch die Hartkäsesorten Bergkäse, Emmentaler, Räucherkäse, Weinkäse. Rohmilchkäse aus unbehandelter Rohmilch eine österreichische Spezialität.  

 

Jersey Käse

 4,18 €  28,83€/kg  
Stk. in den Korb

Joghurt

 4,84 €  9,68€/kg  
Stk. in den Korb

Käse aus Kuhmilch

 26,78 €  26,78€/kg  
Stk. in den Korb

Käse BIO

 4,72 €  23,60€/kg  
Stk. in den Korb

Käseplatten

 26,78 €  26,78€/kg  
Stk. in den Korb

Schafskäse

 6,75 €  48,21€/kg  
Stk. in den Korb

Ziegenkäse

 7,28 €  48,53€/kg  
Stk. in den Korb

Rohmilchkäse die Grundlage der Käsekultur

Rohmilchkäse den man ansieht, das er aus handwerklicher Produktion stammt. Jahrhundertelange Tradition, individuell, unendliche Vielfalt. Rohmilchkäse Produkte die nicht den Ansatz eines Versuches machen ihr Handwerk zu verbergen. Rohmilchkäse ist neben Wein wohl jenes Lebensmittel das die Regionalität und Identität am meisten verkörpert. Rohmlichkäse ist durch die gekonnte Reifung an der Schwelle des Kunsthandwerks. Wir wissen von welchen Käse wir hier reden, wie echter Rohmilchkäse aussieht, duftet, schmeckt. 

Rohmilchkäse

Typische Rohmilchkäsesorten

☞​ Camembert .... aus Bio Schaf oder Ziegrohmilch hergestellt ist er für Kenner eine besondere Delikatesse. 
 Feta ... der bekannteste Rohmilchkäse aus Griechenland.
 Tilsitter ... eine unserer beliebtesten Käsesorten ist der Tilsiter. Schnittkäse aus Jersey A2 Rohmilch in Bio Qualität.
 Roquefort .... feinster Blauschimmelkäse, echte Meisterstücke, schmecken edel.
☞ Hartkäsesorten wie unser Bergkäse, Steinkäse oder die Emmentaler, mild und würzig.
☞ Die Rohmilch kann von verschiedenen Tierarten stammen: Rinder, Ziegen, Schafe, Büffel.

Welcher Käse ist Rohmilchkäse

Käse aus nicht erhitzter Rohmilch. Die Rohmilch ist dabei ein unverändertes Naturprodukt und wird keiner Behandlung unterzogen. Gleich nach dem Melken wird die Rohmilch auf vier Grad gekühlt und nicht mehr erwärmt. Damit bleiben alle natürlichen Inhaltsstoffe wie Mineralien, Spurenelemente, Vitamine und vor allem die so wertvollen Enzyme erhalten.

Was ist alles aus Rohmilch

Eine Vielfalt an Produkten sind bei uns aus Rohmilch. Rohmilchbutter, Rohmilchkäse, Rohmilchtopfen, Sauerrahm aus Rohmilch etc.

Ist Rohmilch gesund oder gefährlich

Dazu gibt es sehr viele Meinungen. Rohmilch ist jedenfalls nur für sehr kleine Erzeuger geeignet. Für die Industrie ist Rohmilch komplett ungeeignet weil die Haltbarkeit von Rohmilchprodukten sehr gering ist. Die Industrie will die Rohmilch komplett aus dem Markt drängen und lobbyiert die Gefährlichkeit der Rohmilch. In Wirklichkeit sind Rohmilchprodukte die am meisten kontrollierten Lebensmittel mit den strengsten Vorschriften.
Wir sind felsenfest davon überzeugt das Rohmilchprodukte sehr gesunde Lebensmittel sind.

Heilmittel Rohmilch in den frühen 1900er Jahren
In einem Artikel von Crewe aus dem Jahr 1929 war die Milch von den grasgefütterten Weidekühen ein anerkanntes Heilmittel. Die Menschen glaubten daran und mit Behandlung von Rohmilch wurden ausgezeichnete Ergebnisse erzielt. Der Behandlungserfolg kam aus der schnellen Entgiftung und der nährstoffreichen Ernährung durch Rohmilch. Die Milch sorgte für den Aufbau des Immunsystems und einer besseren Erzeugung des Blutes im Körper. Aus diesen Gründen galt Rohmilch in der damaligen medizinischen Literatur als ein sehr nützliches und vollwertiges Nahrungsmittel.

 Mehr info in unserem Rohmilchmagazin



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