Kasspatzl 400g

Kasspatzl von der Maria

Die Maria hat auf Ihrer Alm schon so oft Kasspatzl gemacht das Sie jetzt Ihre Kasspatzl auch für Sie als fertige Kasspatzl anbietet. Ihre Kasspatzl sind fertig gewürzt. Sie brauchen die Kasspatzl nur mehr in Butterfett braten und fertig. Mit gerösteten Zwiebeln aus unserer Zwiebelabteilung und frischen Schnittlauch glauben Sie Sie sitzen auf der Alm und genießen die Besten Kasspatzl die es gibt.

Almabtrieb der Jersey Kühe

Kasspatzl, regionale Namen sind auch Käsespätzle, Kasnocken, Kasspatzln, Kässpatzâ, Kässpatzn. Bei uns sind die Kasspatzl ein Lieblingsgericht auf den zahlreichen Almhütten. Die Kasspatzl sind aber auch in den traditionellen Gasthäusern eine gerne gegessene Spezialität. 

Welches Mehl wird für die Kasspatzl verwendet?

ANGEBOT UrDinkel Oberkulmer Rotkorn Mehl 1 kg
9,89 €  9,89€/kg
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Stk. in den Korb

Maria verwendet ein besonders gutes Dinkelmehl und gibt keine Eier in die Spatzl. Sogenannte Schupfspatzl, die ins kochende Wasser gestochen werden. 
Warum Dinkelmehl? Die Natur hat sich was dabei gedacht. Das Dinkelkorn ist sozusagen besonders verpackt. Durch einen sogenannten Spelzmantel ist jedes einzelne Korn an der Dinkelähre vor Umwelteinflüssen geschützt. Ob Abgase, Feinstaub, Umweltverschmutzung oder Sporenpilze, den Dinkel kann kaum etwas anhaben. Dadurch braucht der Dinkel auch keine Spritzmittel. Der Spelz löst sich auch beim Dreschen nicht ab. Dinkel muss in einer eigenen Anlage entspelzt werden ohne die Körner zu beschädigen. Eine ganz schön aufwendige Arbeit. Der Spelz wird natürlich bei modernen Sorten weggezüchtet. Der Dinkel wird auch wegen seiner Mineralstoffe sehr geschätzt. Er enthält Natrium, Kalium, Magnesium, Calcium, Eisen, Kupfer und Phosphor. Gerade bei Norodermitis und Weizenallergien ist die positive Wirkung von Dinkel bekannt. Fest steht das viele Menschen die Getreide schlecht vertragen mit Dinkel keine Probleme haben. 

Welcher Käse ist am Besten für Kasspatzl

Hier hat sich bei der Maria auf der Losseggalm eine Kombination von drei verschiedenen Sorten Ihres Jersey Käse bewährt. Zwei Vollmundige Käsesorten und als Würze noch ein Jersey Bergkäse.

Kann man die Kasspatzl einfrieren?

Die Kasspatzl werden frisch gemacht und sind mindestens 7 Tage im Kühlschrank haltbar. Die Portionsgrößen von 400 Gramm sind aber auch sehr gut zum Einfrieren. Damit haben Sie immer und sehr schnell gute Kasspatzl. Bis zu drei Monate ist das Einfrieren ideal, danach verlieren sie etwas an Würze. 

Was braucht man noch zu wirklich guten Kasspatzl?

Die Kasspatzl in unserem Butterfett in der Pfanne braten. Einen guten grünen Salat mit besonderen Essig und Öl anrichten. Als draufgabe dann ein wunderbares Bio Bier dazu.

Jersey Rohmilchkäse von der Maria

Die Maria und der Niki vom Fürstenhof haben vor sechs Jahren komplett auf Jersey umgestellt, also kein Mischbetrieb. Sie haben 35 Jersey Milchkühe die ideale Größe für einen Bio Bauernhof. Beide sind von den hervorragenden Eigenschaften der Jersey Rohmilch überzeugt. Täglich wird frisch gemolken und in der Hofkäserei werden daraus die wunderbaren Jersey Käse Spezialitäten erzeugt. Die Maria ist im Sommer Sennerin auf der Losseggalm wo Sie Almkäse und Almbutter für Ihre Besucher selber macht.
Der Niki ist der Fürstenhofbauer und Dipl. Käsesommelier, schwört seit jeher auf den reinen Geschmack von Bio Rohmilch, die für Spitzenqualtiät in der Käseproduktion und den höchsten Genuss steht. Sein ganzes Team von begeisterten Käsespezialisten produzieren, pflegen und affinieren, täglich liebevoll den kostbarsten Käse. Der Niki ist auch Züchter und verkauft Jersey Jungtiere.

Maria was ist das Besondere an eurem Jersey Käse:

Die Qualität der Jersey Rohmilch von der wir total überzeugt sind und die kleine Herde von 35 Milchkühen die vom Frühling bis zum Spätherbst auf der Weide sind. Viel Sonne, ständig Bewegung, frisches Gras und Kräuter von unseren Wiesen. Im Sommer sind die Jungtiere auf der Alm. Im Winter haben wir einen schönen Freilaufstall. In der eigenen Hofkäserei wird die Rohmilch täglich komplett frisch verarbeitet. Damit spüren wir ständig die Qualität unserer Produkte. Was noch dazukommt ist, dass durch die Jersey Rohmilch unsere Produkte den typisch mollig-würzigen Geschmack haben. 

Warum ist die Jersey Milch gesünder als normale Milch?

☞ Fettanteil - zwischen 6 - 9%
☞ Eiweißanteil - zwischen 5 - 7%
☞ hoher Anteil an Beta Casein 
☞ A2 Milch sehr gut verträglich
☞ mehr Omega 3 Fettsäuren
☞ doppelter Beta Karotingehalt
☞ 30% mehr Kalzium als üblich 
☞ höhere Mineralstoffanteile
☞ Info Jersey Kühe und A2 Milch 

Zu den Kasspatzl passend

ANGEBOT Butterschmalz BIO 400g
12,95 €  32,38€/kg
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Stk. in den Korb

ANGEBOT Apfel Balsam Essig von Gölles 250ml
21,38 €  85,52€/Liter
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Stk. in den Korb

ANGEBOT Kürbiskernöl 250 ml Steiermark mit ggA Herkunftsschutz
14,16 €  56,64€/Liter
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Stk. in den Korb

ANGEBOT Salatgewürz Bio 15 g
3,65 €  243,33€/kg
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Stk. in den Korb

Der Verbraucher weiß es nicht mehr!

Früher hatte jedes Dorf seine Tante Emma Läden und die Verbraucher wußten beim Einkauf, woher ihr Produkt tatsächlich stammte. Der Greißler gab gute Tipps für die einfache und feine Küche. Doch diese Zeiten sind lange vorbei. Mit unseren Informationen wollen wir diese Lücke wieder ein wenig schließen.

Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Allergene welche in dem angebotenen Produkt enthalten sind haben wir mit Fettdruck gekennzeichnet. Nähere Informationen über Zutaten in unseren Produkten, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können erhalten Sie auf Nachfrage mit einem Email zur Abklärung. Gerne helfen wir Ihnen dabei weiter.

Christian Opitz - Befreite Ernährung  Er ist der Begründer des ganzheitlichen Lernsystems „Lernen wie ein Genie“ und der „Befreiten Ernährung“, welche die Quintessenz seiner 27-jährigen Forschung zum Thema Ernährung darstellt. Christian Opitz leitet international Seminare zu den Themen Gesundheit, Ernährung, ganzheitliches Lernen und spirituelles Erwachen. Sein Buch Befreite Ernährung ist eine praktische Anleitung, wie wir frei von aller Verwirrung werden können, wenn es darum geht, uns optimal zu ernähren. Unser Körper selbst ist der Schlüssel dazu, denn er besitzt erstaunliche Fähigkeiten, uns klar zu kommunizieren, welche Nahrung richtig für uns ist und welche wir besser meiden. Wir alle sind daher von Natur aus vollkommen in der Lage zu wissen, was für unsere Gesundheit und Lebensfreude notwendig ist. --->> Christian Opitz " Befreite Ernährung "

Liebe Familie Lemmerer,
"Rohmilchbutter ist ein traditionelles Nahrungsmittel, dass außergewöhnliche Vorteile für die menschliche Gesundheit in sich birgt. In meinen Recherchen und Reisen auf der Suche nach Geheimnissen wirklich gesunder Bevölkerungsgruppen traf ich immer wieder auf Rohmilchbutter als Bestandteil einer dauerhaft gesunden Ernährungsweise. Unvergessen sind mir Begegnungen mit Bulgarischen Bergbauern, die Rohmilchbutter und andere Rohmilchprodukte von grasfressenden Tieren geniessen und im hohen Alter noch unverwüstlich gesund sind. Ebenso habe ich in der Schweiz alte Bergbauern getroffen, die mit über 80 Jahren perfekte Zähne, einen aufrechten kraftvollen Körper und klaren Geist hatten und für die Rohmilchbutter von klein auf ein Grundnahrungsmittel war. Die Forschung von Dr. Weston Price zeigt auf, dass Rohmilchbutter aus artgerechter Tierhaltung außergewöhnliche Wirkungen auf die Regeneration von Gehirn - und Nervenzellen hat. Es ist meine große Hoffnung, dass immer mehr Menschen von den gesundheitlich und ökologisch verheerenden Industrienahrungsmitteln zurück zu natürlich erzeugten Produkten wie Rohmilchbutter von gesunden, respektvoll gehaltenen Tieren finden."
Herzliche Grüße, Christian Opitz