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34,00 €Preis inkl. MwSt., zzgl. VSK50,75 EUR pro kg Versand jeden Mittwoch 
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Bio Rohmilch Schafkäse von Hand in kleinen Chargen produziert.
Ein Käsepaket aus unseren hervorragenden Bio Schaf Rohmilchkäsesorten
Sie beginnen mit dem cremig milden Frischkäse "Grünes Würferl" eingelegt in Sonnenblumenöl mit grünen Kräutern.
Gefolgt von der "weißen Wolke" als wunderbaren Brotaufstrich.
Dazu gibt es unseren so beliebten Schaf Camembert, Rohmilch Schafweichkäse im Weißschimmel.
Zum Abschluss den Kräuter Schaf Schnittkäse in schönster Form gereift.
Das Probierpaket beinhaltet 4 x Sorten Käse, unsortiert. Gewicht ca. 670g.
Gewichtsunterschiede sind durch die handwerkliche Herstellung bedingt.
Schaffrischkäse in Öl 170g im Glas. Nach eigener Rezeptur legen wir unsere Rohmilch Schaf Frischkäse Würferl in ausgewählte gut abgestimmte Kräuter und Sonnenblumenöl und schmecken sie noch mit Gewürzen ab. Das Kräuteraroma nimmt der Frischkäse gut an und macht ihn so bbesonders gut. Der cremige, mild-säuerliche Rohmilch Frischkäse ist in dieser Kombination ein wahrer Genuss für Käseliebhaber. Passt perfekt auf unser Sauerteigbrot, zu Kartoffel, besonders gut geeignet zum Verfeinern von Salat.
Einfach als Aufstrich Natur aufs gute Sauerteigbrot, herrlich cremiger Aufstrich. Mit unserem Brotaufstrich bereitet ihr mit wenigen Zutaten einen leckeren Dip zu. Ganz schnell und easy angerührt und sehr vielseitig machbar. Kräuter aus dem eigenen Garten Oregano, Thymian, Petersilie, Schnittlauch darf auch nicht fehlen und fertig ist der perfekte Dip.
Der Weichkäse ist vom Typ Camembert und der Klassiker unter den Weichkäsen. Aus Bio Schafsrohmilch hergestellt ist er für Kenner eine besondere Delikatesse. Durch die traditionelle Herstellungsmethode bekommt er eine ausgezeichnete zart schmelzende Konsistenz und einen vollmundigen Geschmack.
Aus Rohmilch vom Schaf. Einer der seltenen exzellenten Schafmilch Camemberts. Handgefertigt nach bester Camembert Methode, leichter feiner Duft von frischen Champignon. Schöne homogene Textur, am Gaumen etwas würzig mit einem Hang zur Salzigkeit. Der hohe Fettanteil und die Vorteile der Schafmilch verleiht dem Camembert einen sehr cremigen Charakter. Geliefert wird er halbreif. Je nach Gusto sollte er nachreifen, manche Kunden schwärmen von fünf Wochen. Dann wird er cremig schmelzend und der Duft der mollig würzigen Schafmilch kommt erst richtig zur Geltung. Ein Schafkäse für jene die sich dem Schafkäs sonst eher zögerlich nähern. Am Besten pur oder mit einem Tupfen unserer Marillen Marmelade.
Ein Camembert der Extraklasse, wie er nur aus Rohmilch entstehen kann.
Der gute handgemachte Bio Schafkäse ist vier Monate im Käsekeller gereift und wird ausschließlich aus Rohmilch von Schafen auf der Weide gewonnen. Frischer Rahm von unpasteurisierter Schafmilch aus biologischer Landwirtschaft. Ein milder Schafschnittkäse aus 100% eigener Schaf Bio Rohmilch. Mit Kräuter verfeinert. Durch die viermonatige Reifung wird der Geschmack etwas intensiver bleibt aber trotdem schön mild. Die Kräuter entwickeln einen sehr feinen Geschmack.
Frisches, saisonales Obst, Erdbeeren, Feigen und Weintrauben, knackige Äpfel und reife Birnen schmecken besonders gut zu Schnitt- und Hartkäse, eingemachtes Obst oder Trockenobst. Aber auch Nüsse, und Oliven dürfen nicht fehlen. Blauschimmelkäse harmoniert besonders gut mit etwas Honig oder Marmelade. Auch dunkle Schokolade passt hervorragend.
Richten Sie die Käseplatte zwei bis drei Stunden vorher an und lassen Sie den Käse bei Zimmertemperatur sein Aroma öffnen.
Je nach Anlass variiert die empfohlene Menge einer Käseplatte:
Als Snack oder Vorspeise: 100g pro Person. Als Hauptgericht: 180–250 g pro Person. Als Dessert: 80-100 g pro Person.
Welches Brot? Milde Käsesorten wie Frischkäse, Mozzarella oder junger Käse harmonieren mit Weißbrot, Gebäck, Ciabatta oder Laugengebäck. Kräftige Käsesorten schmecken besonders gut mit langeführten Sauerteigbrot., Bauernbrot, Roggenbrot oder Kürbiskernbrot.
