Ab jetzt gibt es wieder unsere wunderbare Rohmilch Maibutter >>> jetzt bestellen.
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"Der Geschmack von Räucherfisch bleibt immer gleich." sagt Franz Krieg.
Der Franz kann das einfach. Er räuchert kalt - 25 Grad - und mit Edelhölzern aber ohne viel Veränderung des ursprünglichen Geschmacks. Je nach Luftfeuchtigkeit dauert es bis zu 12 Stunden. Guter Fisch, Salz, Rauch und viel Zeit. Diese Komponenten die miteinander einen excellenten Räucherfisch erzeugen der in seiner Finesse und Zartheit einzigartig ist. Den isst man gerne. Es muss sich ja nicht immer alles verändern. Es ist doch auch schön wenn einmal etwas bleibt. " Der Geschmack von Räucherfisch bleibt immer gleich." sagt Franz Krieg. Er muss es wissen schließlich räuchert er schon mehr als 40 Jahre unverändert.
☛ Kalt geräucherter Fisch liefert hochwertiges Eiweiß mit hoher biologischer Wertigkeit. Verantwortlich dafür sind die essentiellen Aminosäuren, diese kann der Körper selbst nicht herstellen, sie müssen durch Essen zugeführt werden. Kalt geräucherter Fisch ist generell eine günstige Quelle für hochwertige Proteine, Jod, und Selen, wobei sich insbesondere die fettreichen Fischarten durch den hohen Gehalt an langkettigen mehrfach ungesättigten Omega 3 Fettsäuren auszeichnen. Fischprotein hat einen hohen Anteil an Aminosäuren, wie Valin, Leucin, Threonin, Lysin und Tryptophan. Mit ihrer Hilfe verständigen sich die Nervenzellen, aus ihnen bildet unser Körper Schutzsubstanzen gegen Stress und sie steigern unsere Leistungsfähigkeit.
☛ Omega 3 Fettsäuren - ein Gesundbrunnen
Kalt geräucherte Fische enthalten Omega 3 Fettsäuren, das sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren die lebensnotwendig sind. Sie üben eine positive Wirkung auf die Fließeigenschaft des Blutes aus, senken Blutdruck und Blutfette unterstützten das Immunsystem und wirken sich positiv auf viele weitere Stoffwechselprozesse aus. Schon mit zwei richtig zubereiteten Fischgerichten pro Woche ob warm, kalt oder geräuchert, lebt man gesünder.
Aber nicht nur das, beim milden Räuchern bleiben alle gesunden Inhaltsstoffe wie die wertvollen Omega 3 Fettsäuren, aber auch die Vitamine und Spurenelemente im Fisch vorhanden.
Ein Stammkunde hat mich extra angerufen.
Mit besonderen Know How liefern wir seit mehr als 15 Jahren frischen Fisch direkt an die Haushalte. Unsere Auswahl an frischen Fischen ist groß. Wildfang Fische aus regionalen Seen des Salzkammergutes oder Fisch aus den naturnahen Teichen mit frischem Gebirgswasser. Frische Fische für den kleinen Haushalt ist unser Motto. Wir liefern frische Fische im Ganzen oder filetiert, entgrätet, entschuppt, küchenfertig aufbereitet und gut gekühlt.
Frische Wildfang Fische gibt es nur von Mai bis Oktober:
☛ Die Wildfang Reinanken aus dem Mondsee
☛ Zander Edelfisch gibt es ab Mai
☛ Seesaiblinge aus dem Mondsee
Saibling, Forelle oder Wildfangfische wie Zander, Reinanke, Wels, Hecht oder Seesaibling sind unsere Klassiker. Wir sind direkt beim Fischer, das ist unsere Form der Qualitätskontrolle und auch die Frische Garantie. Fischliebhaber die ihr besonderes Augenmerk auf Nachhaltigkeit und Herkunft legen bieten wir diesen Fischgenuss auf höchstem Niveau. Frischen Fisch kaufen und mit gutem Gewissen genießen.
Jeden Dienstag: Ihre Fische werden frisch für Sie gefangen. Nach den küchenfertigen aufbereiten werden die Fische gut gekühlt. Am Abend gehen die Fische zum Versand. Mittwoch: Heute kommen die Frischen Fische bereits zu Ihnen - "Frischer geht es nicht".
