Suche auf Kategorie eingrenzen   »aufheben/Alles
Feinkost
Geflügel vom Bauernhof
Biofisch
Gourmetfleisch
Mangalitza Spezialitäten
Schinken
Wurst
Rohmilchbutter
Rohmilchkäse
Pralinen
Schokolade vom Bauernhof
Essen
Getränke
Kulinarische Geschenke
Logo Schätze aus Österreich
Feinkost Geflügel Fisch Fleisch Mangalitza Schinken Wurst Butter Käse Pralinen Schokolade Essen Trinken Geschenke Rezepte
Alles
Hallo Gast!
anmelden oder
registrieren 

0
Warenkorb
Geflügel vom Bauernhof
Biofisch
Gourmetfleisch
Mangalitza Spezialitäten
Schinken
Wurst
Rohmilchbutter
Rohmilchkäse
Pralinen
Schokolade vom Bauernhof
Essen
Getränke
Kulinarische Geschenke

 Rezepte
Vorspeisen
Hauptgerichte

 Über uns
• Wir sind mehr!
• Argumente für uns

 Unsere Philosophie
• Grüne Lebensenergie
• Gesundes Wasser
• Gesunde Tiere
• Experten

 Informationen
• Sicher einkaufen
• Bestellmöglichkeiten
• Saisonelles & Reservierungen
• Versand
• Widerrufsrecht
• Haftungsausschluss
• Datenschutz
• AGB
• Impressum

Dieser Artikel ist zur Zeit nicht verfügbar.  
Wolfinger Zwiebel

Wolfinger Zwiebel ca. 500g

unsere Artikel-Nummer: SAO2565
Gewicht: 500g


Zwiebelsorte Wolfinger Zwiebel

Diese Zwiebel stammt von unserem Knoblauchbauern Wolfgang Mayr. Er hat den sehr guten Küchenzwiebel der Walser Bauern weiter verfeinert. Ausgereift in der Sonne von Wolfing ist der Zwiebel gut lagerfähig. Ein mittelscharfer sehr aromatischer weissfleischiger Zwiebel. Ein Allrounder in der Küche, roh für Salate oder zum Braten kommt sein Aroma gut zur Geltung. 

Wolfinger Zwiebel - mind. 500g
Gut lagerfähig, stammt aus den Humusböden von Wolfgang Mayr. Ursprungsregion Salzburg Wals.

Lieferung Ernte 2022 ab Ende August

Zwiebelsorten unterscheiden sich drastisch.

Die Zwiebel gibt es seit Tausenden Jahren und gehört in die alltägliche Küche. Wir wollen mit unseren Zwiebelsorten eine neue Aromavielfalt in Ihre Küche bringen und dabei auf alte Sorten und Zwiebel aus vielen Regionen zurückgreifen. 
Es sollen dabei viele Zwiebelarten die sich in Schärfe, Aroma, Farbe und Geschmack unterscheiden zu Ihnen nach Hause geliefert werden. 

 

Wolfinger Zwiebel

Wolfgangs Zwiebel

Zwiebel ist ein Gesundbrunnen:

☛ Zwiebel enthält Fruktane, die wirken gegen Grippeviren
☛ Zwiebel ist reich an Vitalstoffen Vitamine C, B6, B7, Kalium
☛ Zwiebel enthält das Enzym Alliinase - stärkt das Herz Kreislaufsystem
☛ Schwefelsysteme senken den Colesterinspiegel

Zwiebel galt schon im alten Ägypten als Heilpflanze. Ganz neue Forschungen - 2016 - bestätigen den gesundheitlichen Effekt der Zwiebel. An 1.000 Studienteilnehmern wurde bestätigt das Zwiebel reiche Nahrung das Herzinfaktrisiko senken kann. Tschechische Wissenschafter haben in einer Studie erforscht welche Gemüsesorten den besonders gefährlichen Bauspeicheldrüsenkrebs vorbeugen. Den ersten Platz belegte rohes Sauerkraut, den zweiten Brokkoli und an dritter Stelle war bereits der Zwiebel.

Das Zwiebelfeld vom Wolfgang

Zwiebelfeld


Unsere Zwiebelsorten:

 7,42 €  14,84€/kg  
Stk. in den Warenkorb
 7,42 €  14,84€/kg  
Stk. in den Warenkorb
 5,27 €  10,54€/kg  
Stk. in den Warenkorb
 5,27 €  10,54€/kg  
Stk. in den Warenkorb

 5,27 €  10,54€/kg  
Stk. in den Warenkorb
 5,27 €  10,54€/kg  
Stk. in den Warenkorb
 3,91 €  7,82€/kg  
Stk. in den Warenkorb
 6,75 €  13,50€/kg  
Stk. in den Warenkorb

Unsere Knoblauchprodukte:

 6,20 €  47,69€/kg  
Stk. in den Warenkorb
 10,14 €  56,33€/kg  
Stk. in den Warenkorb
 6,17 €  30,85€/kg  
Stk. in den Warenkorb
 6,41 €  42,73€/kg  
Stk. in den Warenkorb

 6,41 €  42,73€/kg  
Stk. in den Warenkorb
 6,41 €  42,73€/kg  
Stk. in den Warenkorb
 6,41 €  42,73€/kg  
Stk. in den Warenkorb
 6,41 €  42,73€/kg  
Stk. in den Warenkorb

Der Verbraucher weiß es nicht mehr!

Früher hatte jedes Dorf seine Tante Emma Läden und die Verbraucher wußten beim Einkauf, woher ihr Produkt tatsächlich stammte. Der Greißler gab gute Tipps für die einfache und feine Küche. Doch diese Zeiten sind lange vorbei. Mit unseren Informationen wollen wir diese Lücke wieder ein wenig schließen.

Rohmilchbutter für Sie ausgewählt

Der Zwiebel vom Wolfgang Mayr ist ein ausgezeichneter Zwiebel mit guter Lagerfähig. Ein Zwiebel für den täglichen Gebrauch.

Produktinformationen

Lebensmittelhersteller Wolfgang Mayr - Wolfing - Oberösterreich
Bezeichnung Zwiebel
Verpackung offen im Sackerl
Nettofüllmenge Zwiebel wie gewachsen - 500g 
Lagerung Vor Wärme geschützt, dunkel und trocken lagern, keine unmittelbare Wärmequelle wie Heizung oder direkte Sonneneinstrahlung. Vor Feuchtigkeit schützen. Nicht im Kühlschrank lagern.
Erntejahr 2018

Gerne beantworten wir Ihnen Fragen zu den Allergenen, den Zutaten, zur Zubereitung, zur Lagerung der Artikel und zum verantwortlichen Lebensmittelhersteller. 
f.lemmerer@schaetzeausoesterreich.at

Zwiebel ist Gesund

Zwiebel galt schon im alten Ägypten als Heilpflanze. Ganz neue Forschungen - 2016 - bestätigen den gesundheitlichen Effekt der Zwiebel. An 1.000 Studienteilnehmern wurde bestätigt das Zwiebel reiche Nahrung das Herzinfaktrisiko senken kann. Tschechische Wissenschafter haben in einer Studie erforscht welche Gemüsesorten den besonders gefährlichen Bauspeicheldrüsenkrebs vorbeugen. Den ersten Platz belegte rohes Sauerkraut, den zweiten Brokkoli und an dritter Stelle war bereits der Zwiebel.

Gesundbrunnen Zwiebel

☛ Zwiebel enthält Fruktane, die wirken gegen Grippeviren
☛ Zwiebel ist reich an Vitalstoffen Vitamine C, B6, B7, Kalium
☛ Zwiebel enthält das Enzym Alliinase - stärkt das Herz Kreislaufsystem
☛ Schwefelsysteme senken den Colesterinspiegel

Knoblauchbauer aus Leidenschaft

Knoblauchbauer aus Leidenschaft

Ja, es gibt tatsächlich einen Knoblauchbauer und er hat mehr als 50 Sorten Knoblauch und noch immer nicht genug. Mit ihm über Knoblauch zu sprechen ist herrlich. Wenn ich es nicht selber gesehen hätte würde ich es nicht glauben das es so etwas bei uns gibt. Da plage ich mich jahrelang mit dem chinesischen Knoblauch aus dem Supermarkt der aber nicht mehr das Aroma der früheren Sorten hat. Ich probiere selber im Garten Knoblauch anzusetzen mit wenig Erfolg. In den letzten Jahren gibt es endlich wieder guten Knoblauch von Erich Stekovics. Jetzt aber habe ich das Besondere entdeckt Wolfgang Mayr den Knoblauchpapst.

Wie gut das es noch Bauern gibt die sich als Idealisten mit den Reinzuchtprogammen seltener Pflanzen und Rassen befassen.

Wolfgang Mayr und seine Frau Beth

Sie bewirtschaften eine kleine Landwirtschaft mit ca 15 ha Felder in Permakultur die auf die Schaffung von dauerhaft funktionierenden, nachhaltigen und naturnahen Kreisläufen zielt, die Familie macht sich jetzt praktisch alles selbst. Noch ist der Knoblauch in Österreich nicht so gefragt wie in Ihrer früheren Heimat Seattle sagt Beth die aus Alaska stammt. In Amerika sind die Knoblauchsorten eine gefragte Delikatesse. Wolfgang und Beth haben vier Kinder, zwei studieren in Österreich und zwei in den USA. Wolfgang lebte 13 Jahre als Landschaftsgärnter in Seattle und hat sich dabei das Wissen um Knoblauch angeeignet. Sie wirtschaften in Permakultur aber nicht in Bio, dazu hätten Sie investieren müssen das rechnet sich aber nicht. Trotzdem denkt er wesentlich mehr in Bio als so mancher zertifizierter Bio Betrieb. Bio Knoblauch aus China, darüber kann ich nur lachen. 

Knoblauchbauer Wolfgang

Sein Wissen hat er aus Indianerkreisen und amerikanischen Studien zum Thema Knoblauch, da gibt es enorm viele wissenschaftliche Arbeiten über Knoblauch. Mit seinem guten englisch hat er damit kein Problem. In Europa gibt es (noch) kein wirklich wissenschaftliches Buch über Knoblauch. Wolfgang lebt lange mit Indianern in einem großen Reservat und lernte dort mit Mutter Boden umzugehen. Knoblauch ist für die Indianer nicht nur Gewürz sondern ein Heilmittel. Interessanter Weise gibt es in Europa Bücher über den Verzehr und für die Küche aber nicht für den Anbau und die Bewirtschaftung von Knoblauchfeldern. Da sind die Amerikaner und Chinesen um vieles weiter.

Knoblauchsorten kaufen bei Schätze aus Österreich

Der gesunde Boden ist die Basis aller Produkte

Knoblauch Vielfalt vom Wolfgang

Seine Böden arbeitet er mit Humus und Kompost aus eigener Produktion auf. Interview mit Wolfgang Mayer über seine Kompost Methode
Kompost das Gold des Bodens

 

Das Zwiebelfeld vom Wolfgang

Zwiebelfeld

Laufener Landweizen

Der Wolfgang hat neben dem Knoblauch eine zweite Leidenschaft und das ist der Laufener Landweizen. Ein Urgetreide das er heuer das zweite Jahr geerntet hat. Er ist einfach total begeistert von den hervorragenden Eigenschaften des Laufener Landweizens. Der Großhandelweizen ist einer der meistveränderten Lebensmittel. Gezüchtet für den industriellen Anbau auf Resistenz, Ertrag und Haltbarkeit. Das ist beim Laufener Landweizen nicht so. Die Ursorte ist seit Jahrhunderten unverändert. Der Laufener Landweizen ist ein besonderes Gewächs. Ökologisch angebaut ist der regionale Weizen mit seinen zwei Metern Höhe ein echter Hingucker. Begleitet von buntblühenden Ackerwildkräutern, bietet der Anbau vielen gefährdeten Pflanzen und Tieren einen Lebensraum. Genau das richtige für mein ökologisches Verständnis.

>>> Laufener Landweizen bei Schätze aus Österreich kaufen.

Geflügelrassen

Damit Leidenschaft auch Leiden schafft ist die Zucht von selten gewordenen Geflügelrassen eine weitere sehr intensive Beschäftigung und das macht er ausgezeichnet. Sulmtaler, Altsteirer, Blaue Pute etc. Es gibt Eier und Geflügel im Hofladen.  Dann gibt es auch noch Kaninchenfleisch und Ziegenmilch. Er macht überhaupt alles was viel Arbeit macht. Der Kreis schließt sich, die Familie prodziert alles selber und das Nachhaltig.

Sumtaler Hühner

Paradeiser und Apfelvielfalt

Vom Knoblauch alleine kann er nicht leben. Seine besondere Leidenschaft zu alten Sorten pflegt er auch bei den Paradeisern, da hat er bereits 70 Sorten eine schöner und aromatischer als die andere. Auch da ist der Erfolg wieder an seine Erfahrung mit Mutter Erde geknüpft. Um seinen Hof hat er auch noch sehr viele alte Apfelsorten die es eigentlcih nirgends mehr gibt. Ab das ist zäh sagt er, da sind 15 Jahre gar nichts.

Paradeiser und Apfel Vielfalt

Zwiebel lagern, richtig ist wichtig.

Generell kann man sagen Zwiebel kann man einfach und lange lagern. Aber man kann schon einiges falsch machen. Lassen Sie die trockenen Schichten der Zwiebeln unbedingt dran. Sie sind ein natürlicher Schutz gegen Schimmel-Sporen von Außen, Austrocknen und Geschmacksverlust. Sie können Zwiebeln übrigens problemlos zusammen mit Knoblauch lagern.

Zwiebel nicht im Kühlschrank lagern

Zwiebel sollte auf keinen Fall feucht werden, damit ist der Kühlschrank für Zwiebel der schlechteste Lagerort. 

Zwiebel muss kühl, trocken und dunkel gelagert werden

Am besten ist ein kühler, dunkler Raum mit möglichst gleichbleibender Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Allzuviel Klimawechsel mag er nicht. Also will man die Zwiebel lagern ganz einfach in den Keller oder jeder dunkle trockene Ort reicht vollkommen aus. So kann man Zwiebeln durchaus bis zu fünf Monate lagern. Werden Zwiebeln feucht, verfaulen Sie von innen und verlieren ihr Aroma. Besonders wichtig ist die Dunkelheit, da sie ein schnelles Austreiben der Knolle verhindert. Die Triebe der Zwiebel sind allerdings nicht schädlich. Sie haben lediglich eine andere Konsistenz und die Zwiebel kann nach dem Austreiben schneller matschig und gammelig werden.
Lagern Sie Zwiebel nicht direkt beim Obst zumindest durch Karton getrennt.
Zwiebel nicht in luftdichten Gefäßen oder gar Plastik lagern.
Wickeln Sie angeschnittene Zwiebeln nicht in Alufolie ein. Aluminium kann auf die Zwiebel übergehen. Das kann den Geschmack beeinträchtigen und zu einer Überschreitung der tolerierbaren Tageshöchstdosis führen.

Zwiebel einfrieren - eine Möglichkeit für längere Lagerung

Wer das ganze Jahr über Zwiebel haben will kann den Zwiebel  einfrieren. Bis in den Spätherbst hält der frische Zwiebel ohne an Aroma zu verlieren. Zu Beginn des Winters die Zwiebel aufarbeiten und einfrieren. Das Aroma ist ein flüchtiger Hauch, warten Sie deshalb nicht zu lange mit dem einfrieren, dann bleibt Ihnen mehr Aroma erhalten. 

☛ Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe oder Stücke
☛ Legen Sie die Ringe auf ein Backblech
☛ Frieren Sie die Zwiebel kurz ein
☛ Portionieren Sie die angefrorenen Stücke in Gefrierbeutel, so entnehmen Sie immer nur den gewünschten Bedarf.
☛ Vakuumverpackung wäre jetzt sehr gut, normale Beutel gehen aber auch, drücken Sie möglichst die Luft raus.
☛ Beschriftung nicht vergessen
☛ Tiefkühlen und bei Bedarf einzelne Portionen verwenden
☛ Tiefgekühlter Zwiebel hält locker ein Jahr
Tipp: Verwenden Sie den eingefrorenen Zwiebel zum Kochen, Roh ist einfach der Frische Zwiebel besser!​

Vorsicht bei falscher Lagerung

Bei falscher Lagerung, hohe Luftfeuchtigkeit oder zu warm verliert der Zwiebel seine Qualität. Der Zwiebe wird schlecht oder gar schimmelig. Das ist wahrscheinlich jedem schon einmal passiert. Wie bei allen verdorbenen Lebensmitteln sollte man diesen Zwiebel nicht mehr essen. Das führt zu Bauchbeschwerden.

Produktbewertungen

Für diesen Artikel wurden noch keine Bewertungen veröffentlicht.


Österreichische Spezialitäten jetzt einfach online kaufen

Sehr gewissenhaft ausgewählte Österreichische Spezialitäten für Feinschmecker, Biofreunde und Ernährungsbewusste ganz einfach online kaufen. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen und erleben Sie mit unseren Österreichischen Spezialitäten die Metamorphose von der rustikalen Brotzeit zur elaboriert handwerklichen Delikatesse. Raritäten vom Mangalitza Schwein, Gourmet Fleisch, Geflügel, Bio Fisch, die Sie nur bei uns bekommen. Wir liefern gut gekühlt direkt zu Ihnen nach Hause. Österreichische Spezialitäten einfach Online bestellen und genießen.

Schätze aus Österreich - Ihr Online Shop für gesunde Lebensmittel

Unsere Antwort auf die verlorene Ethik und den guten Geschmack. Lebensmittel aus artgerechter guter Tierhaltung von unseren Bauern mit großzügiger Weidefläche, viel Sonne und guten Trinkwasser. Hergestellt mit über Generationen überlieferten Wissen in kleinen feinen, handwerklichen Betrieben. Als Alternative zu den industriellen Lebensmitteln sollen unsere Schätze aus Österreich ein Garant für ein gutes und kraftvolles Leben sein.

Lieferanten von Schätze aus Österreich

Feinkost Geflügel vom Bauernhof Mangalitza Spezialitäten Rohmilchbutter Pralinen
Bio Kaffee Frisches Geflügel kaufen Lardo vom Mangalitza Rohmilchbutter Pralinen Fruchtig
Brot und Gebäck Spezialitäten vom Geflügel Mangalitza Fleisch Rohmilchprodukte Pralinen Gourmet
Brotaufstriche Biofisch Mangalitza Geschenke passend zur Rohmilch Pralinen Royal
Chili Shop Frischer Biofisch Mangalitza Grillspezialitäten Rohmilchkäse  
Bärlauch Gebeizter Biofisch Mangalitza im Glas Jersey Käse Schokolade
Reis vom Bauernhof Räucherfisch Bio Mangalitza Schinken Käse aus Kuhmilch Mayer Schokoladen
Eingelegtes Gemüse Spezialitäten vom Fisch Mangalitza Speck Schafskäse  
Essig Gourmetfleisch Mangalitza Wurst Ziegenkäse Essen
Fertiggerichte Bio Sonnenschwein Fleisch Schinken Joghurt Gesunde Fertiggerichte
Fruchtaufstriche Bisonfleisch Feinster Rohschinken Bio Käse Suppen
Gesunde Gewürze Douroc Schweinefleisch Lardo Rückenspeck Bergkäse Wurstküche
Grillsaucen und Ketchup Bio Jungrind Räucherschinken   Getränke
Grossauer Pesto Bio Kalbfleisch Geflügelschinken   Bio Bier
Speisepilze Kaninchenfleisch Rinderschinken   Fruchsäfte Natur
Honig direkt vom Imker Lammfleisch Wildschinken   Bio Sekt
Jodfreies Salz Mangalitza Schweinefleisch Wollschweinschinken   Kulinarische Geschenke
Kernöl Pustertaler Rindfleisch Speck   Feinkostgeschenke
Knoblauchsorten Wagyu Rindfleisch Wurst   Geschenkgutscheine
Nudeln Wasserbüffelfleisch Aufschnittwurst   Grußkarten
Paradeiser Vielfalt Fleisch vom Tauernwild Brühwurst   Pralinen Abos
Kren und Senf Zackelschaf Fleisch Rohwurst Salami   Firmen Kundengeschenke
Knabbereien Ziegenkitz Tauernschecken Grillwurst    
Waldviertler Mohn Schwarzes Schwein Bio Wurst PUR    
Wild Spezialitäten Kalbin Bio      
Keimlinge        
Zwiebelsorten Bio Puten      

Unsere beliebtesten Bereiche

Mangalitza, Gourmetfleisch, Biofisch, Geflügel, Rohmilchbutter, Rohmilchkäse


Josefine Lemmerer

 

" Ich finde die besten Lebensmittel für Sie "

Josefine Lemmerer

Gerne berate ich Sie telefonisch +43 6214 7243

Schätze aus Österreich
Eichenweg 26
5302 Henndorf
Österreich
Tel.: +43 6214 7243
E-Mail: 
J.lemmerer@schaetzeausoesterreich.at

Newsletter abonnieren    

 

 

Bestellmöglichkeiten

Bezahlung

TÜV geprüfte Sicherheit

Online Bestellung im Shop System

Bestellung per E-Mail

SICHER BEZAHLEN MIT SSL Verschlüsselung

Kreditkarte Mastercard, Sofortüberweisung, Paypal, Vorauskasse, Überweisung

Bezahlung bei Schätze aus Österreich

Karten Sicherheit Validation

 

 

Schätze aus Österreich, der Frischeversand für traditionelle und gesunde Lebensmittel aus Österreich.

Seit 2005 beliefern wir unsere zufriedenen Kunden in Österreich mit ausgewählten hervorragenden Lebensmitteln.
Lebensmittel aus besonders guter Tierhaltung mit viel Weidefläche, gesundem Futter, viel Sonne und glasklarem Trinkwasser. Lebensmittel von Handwerkern, hergestellt mit über Generationen überlieferten Wissen in kleinen ganz feinen handwerklichen Betrieben.

 

© 2005-2024 Schätze aus Österreich     Impressum     AGB     Kontakt     Produktindex